笹かまぼこ名産館：笹かまぼこを美味しく味わう！

笹かまぼこは、その昔、仙台湾で取れすぎて困ってたほどのひらめなどの白身魚をすり身にし、手のひらでたたき、木の葉の型に成型し、串に刺し・・・、焼いて、それを保存食としたのが始まりといわれています。

「手のひらかまぼこ」、「平かまぼこ」、「木の葉かまぼこ」、「ベロかまぼこ」などと呼ばれることもありましたが、現在は「笹かまぼこ」と呼ばれるようになり、宮城県の名物として定着しました。

「笹かまぼこ」の名前の由来は、その形が笹の葉に似ていることからつけられたとも、または仙台伊達家の家紋（竹に雀）にちなんでつけられたともいわれています。さて、どっちが正解なんでしょう？